Privacy Policy

Effective Date: Nov 22, 2024

Welcome to YERBAxàbia! Your trust matters to us, and we’re committed to safeguarding your privacy. This policy explains how we collect, use, and protect your information when you interact with our website or services.


1. Information We Collect

To provide exceptional dining and event experiences, we may collect:

Personal Information

Name, email, phone number, and any details you provide when you:

  • Book a table or attend an event

  • Sign up for updates or special offers

  • Request a customized dining experience

Booking & Event Details

Information about your reservations, including dietary preferences or special requirements, to ensure a tailored experience.

Technical Information

Website Data: IP address, browser type, and device information collected during your visit.

Cookies and Tracking Tools: Data about how you interact with our site, gathered through cookies and similar technologies.

Google Analytics: Insights into how visitors engage with our website, including demographics, location, and browsing behavior.

2. How We Use Your Information

We use your data to:

  • Confirm and manage reservations or event bookings

  • Create customized menus or experiences based on your preferences

  • Send updates about upcoming events, offers, or changes to our services (if you’ve opted in)

  • Analyze website performance and improve user experience

  • Ensure smooth collaboration with trusted third-party partners, such as event planners or suppliers

Your data will only be used for the purposes outlined here. We won’t share it without your consent unless legally required.

3. GDPR Compliance & Data Processing

YERBAxàbia complies fully with the General Data Protection Regulation (GDPR) to protect your personal data and rights.

Who Manages Your Data?

Data Controller: Mitchell Marskamp SL, responsible for determining how and why your data is processed.

Data Processor: External services or providers working with us to process your data securely. These partners operate under strict agreements to ensure GDPR compliance and protect your data.

Contact details for the data controller:

Mitchell Marskamp SL
Av. de Lepanto 2
03730 Xàbia, Alicante, ES
NIF: B16425878
Email: yerbaxabia@gmail.com

Purpose of Data Processing

Your data is processed exclusively for:

  • Managing bookings and inquiries

  • Customizing dining or event services

  • Sending marketing communications (with your consent)

Lawful Basis for Processing

Consent: By submitting your details, you agree to our use of your data as described in this policy.

Contractual Necessity: Some data processing is essential to fulfill your reservations and bookings.

Legitimate Interests: We may process your data to improve services or marketing, provided it doesn’t override your rights.

Data Retention

We keep your information only as long as necessary for the purposes listed or as required by law. Once it’s no longer needed, we delete or anonymize it securely.

Your GDPR Rights

  • Access your data

  • Correct inaccuracies

  • Request deletion

  • Restrict or object to processing

  • Data portability

  • Withdraw consent at any time

To exercise these rights, email us at yerbaxabia@gmail.com

4. Sharing Your Information

We may share your data with:

  • Trusted Partners: For events or services like catering or decorations, with your approval.

  • Service Providers: For website or payment operations, bound by strict data protection agreements.

  • Advertising Partners: Anonymized data for ads or analytics.

Your data will never be sold to third parties.

5. Advertising & Cookies

We use cookies and tools like Google Ads to:

  • Offer personalized promotions

  • Improve your browsing experience

Opt-Out Options

You can adjust cookie settings in your browser or opt out of personalized ads through Google Ad Settings.

6. Data Security

We implement industry-standard measures like encryption to protect your data. While no method is 100% secure, we take every precaution to minimize risks.

7. Retention of Information

We retain your data only to:

  • Fulfill services

  • Comply with legal obligations

When no longer needed, your data will be securely deleted or anonymized.

8. Third-Party Links

Our website may feature links to external partners (e.g., event planners). We’re not responsible for their privacy practices—please review their policies before sharing information.

9. Updates to This Policy

This policy may change to reflect updates in our practices or regulations. Please check back regularly—your continued use of our site means you accept any revisions.

10. Contact Us

Got questions? We’d love to hear from you!

Mitchell Marskamp SL
Av. de Lepanto 2
03730 Xàbia, Alicante, ES
NIF: B16425878
Email: yerbaxabia@gmail.com

Your experiences with YERBAxàbia are unique—your privacy is too, and we’re here to protect both.

Política de Privacidad

Fecha de Entrada en Vigor: 22 de noviembre de 2024

Bienvenido a YERBAxàbia. Tu confianza es importante para nosotros, y nos comprometemos a proteger tu privacidad. Esta política explica cómo recopilamos, usamos y protegemos tu información cuando interactúas con nuestro sitio web o servicios.


1. Información que Recopilamos

Para ofrecer experiencias excepcionales de gastronomía y eventos, podemos recopilar:

Información Personal

Nombre, correo electrónico, número de teléfono y cualquier otro dato que proporciones cuando:

  • Reservas una mesa o asistes a un evento

  • Te suscribes para recibir actualizaciones u ofertas especiales

  • Solicitas una experiencia gastronómica personalizada

Detalles de Reservas y Eventos

Información sobre tus reservas, incluyendo preferencias dietéticas o requisitos especiales, para garantizar una experiencia adaptada.

Información Técnica

Datos del sitio web: Dirección IP, tipo de navegador e información sobre el dispositivo recopilada durante tu visita.

Cookies y herramientas de seguimiento: Datos sobre cómo interactúas con nuestro sitio web, recopilados a través de cookies y tecnologías similares.

Google Analytics: Información sobre cómo los visitantes interactúan con nuestro sitio web, incluyendo datos demográficos, ubicación y comportamiento de navegación.

2. Cómo Usamos Tu Información

Usamos tus datos para:

  • Confirmar y gestionar reservas o eventos

  • Crear menús personalizados o experiencias basadas en tus preferencias

  • Enviarte actualizaciones sobre próximos eventos, ofertas o cambios en nuestros servicios (si optaste por recibirlas)

  • Analizar el rendimiento del sitio web y mejorar la experiencia del usuario

  • Garantizar una colaboración fluida con socios de confianza, como organizadores de eventos o proveedores

Tus datos se usarán solo para los propósitos aquí descritos. No los compartiremos sin tu consentimiento, salvo que sea legalmente requerido.

3. Cumplimiento del RGPD y Procesamiento de Datos

YERBAxàbia cumple plenamente con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) para proteger tus datos personales y tus derechos.

¿Quién Gestiona Tus Datos?

Responsable del Tratamiento: Mitchell Marskamp SL, responsable de determinar cómo y por qué se procesan tus datos.

Encargado del Tratamiento: Servicios externos o proveedores que trabajan con nosotros para procesar tus datos de forma segura. Estos socios operan bajo acuerdos estrictos para garantizar el cumplimiento del RGPD.

Información de contacto del responsable del tratamiento:


Mitchell Marskamp SL
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03730 Xàbia, Alicante, ES
NIF: B16425878
Correo electrónico: yerbaxabia@gmail.com

Propósito del Procesamiento de Datos

Tus datos se procesan exclusivamente para:

  • Gestionar reservas y consultas

  • Personalizar servicios gastronómicos o de eventos

  • Enviar comunicaciones de marketing (con tu consentimiento)

Base Legal para el Procesamiento

Consentimiento: Al enviar tus datos, aceptas su uso según lo descrito en esta política.

Necesidad Contractual: Algunos datos son necesarios para gestionar tus reservas y eventos.

Intereses Legítimos: Podemos procesar tus datos para mejorar servicios o marketing, siempre que no afecte tus derechos.

Conservación de Datos

Conservamos tu información solo el tiempo necesario para los fines descritos o según lo exija la ley. Una vez que no se necesite, eliminamos o anonimizamos los datos de manera segura.

Tus Derechos bajo el RGPD

  • Acceder a tus datos

  • Corregir inexactitudes

  • Solicitar la eliminación de tus datos

  • Restringir u oponerte al procesamiento

  • Solicitar la portabilidad de tus datos

  • Retirar tu consentimiento en cualquier momento

Para ejercer estos derechos, envíanos un correo a yerbaxabia@gmail.com.

4. Cómo Compartimos Tu Información

Podemos compartir tus datos con:

  • Socios de Confianza: Para eventos o servicios como catering o decoración, con tu aprobación.

  • Proveedores de Servicios: Para operaciones del sitio web o pagos, bajo acuerdos de protección de datos.

  • Socios Publicitarios: Datos anonimizados para publicidad o análisis.

Tus datos nunca serán vendidos a terceros.

5. Publicidad y Cookies

Utilizamos cookies y herramientas como Google Ads para:

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Puedes ajustar la configuración de cookies en tu navegador o excluirte de los anuncios personalizados a través de Google Ad Settings.

6. Seguridad de los Datos

Implementamos medidas estándar de la industria, como cifrado, para proteger tus datos. Aunque ningún método es 100% seguro, tomamos todas las precauciones para minimizar riesgos.

7. Conservación de la Información

Conservamos tus datos únicamente para:

  • Cumplir con los servicios

  • Satisfacer obligaciones legales

Cuando ya no sean necesarios, los eliminamos o anonimizamos de manera segura.

8. Enlaces a Terceros

Nuestro sitio web puede incluir enlaces a socios externos (p. ej., organizadores de eventos). No somos responsables de sus prácticas de privacidad; te recomendamos revisar sus políticas antes de compartir información.

9. Actualizaciones de esta Política

Esta política puede actualizarse para reflejar cambios en nuestras prácticas o regulaciones. Revisa esta página regularmente; tu uso continuado del sitio implica que aceptas cualquier revisión.

10. Contáctanos

¿Tienes preguntas? ¡Nos encantaría escucharte!

Mitchell Marskamp SL
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Correo electrónico: yerbaxabia@gmail.com

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